养殖大鳄龟之前，最好了解一下它们的食性。大鳄龟是一种杂食性的乌龟品种，它们各类食物都可以吃。龟粮也是其中一种食物。龟粮是专门针对乌龟制作的，其中含有的营养非常丰富，而且大都是乌龟生长所必需的几类营养物质。因此，这种饲料作为大鳄龟的食物比较合适。
不过，需要注意龟粮不要喂太多，因为它们有时候不太好消化;而且其中含有一部分人工添加剂，吃多了也会对大鳄龟造成危害。另外，需要注意将乌龟和其它的食物合理搭配，共同作为大鳄龟的食物。比如动物类的饲料鱼虾、蚯蚓等，以及植物类的饲料蔬菜、水果等。这样搭配起来营养更加丰富，对大鳄龟的生长更加有利。但是需注意有的大鳄龟本身对龟粮不太感兴趣，可以根据具体情况适当调节，换用其它的食物。
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北美拟鳄龟不凶，北美拟鳄龟性情活跃，也相对温顺，但北美拟鳄龟也会咬人，咬的时候是会咬出血来的，因为鳄龟的咬合力很厉害。
拟鳄龟凶猛有很好的速度和力量，在水中游泳和进食都比较快，对于环境要求不高，是水中凶悍的代表，这个龟大了简直太能吃了，外号“饭桶”。
鳄龟不吃东西可能是因为温度过低造成的，需要温度保持在18℃以上，它才会进食，但也有可能是因为鳄龟刚到新的环境，还不能够完全适应，这个时候只需要给它时间适应环境即可。