欧泽体长范围13-20cm,有极少数能达到23cm。可以冬眠,欧泽龟较为耐寒,4℃左右进入深度冬眠,高于30℃会进入夏眠。欧泽的寿命通常能达到100年以上,相当的长寿哦。
欧洲泽龟是典型的中小型水栖龟类,体表被坚固的铠甲覆盖。背甲的形状和颜色会随着年龄而变化,幼年时背甲是圆形的,粗糙的,略有龙骨,上层均匀地呈深棕色,下层则呈黑色,沿甲壳的边缘在每个边缘和质体上都有一个黄色斑点。随着年龄的增长,背甲变得光滑,通常呈棕褐色,密布黄色斑点及暗纹。
头、四肢和尾巴是深色的,带有黄色或浅棕色斑点和小点。背甲有12对边缘护罩。头部被光滑的皮肤覆盖,四肢被广泛地蹼化。 有一个柔性的铰链腹甲,通过韧带松散地结合在甲壳上。腹甲有活动枢纽。幼年时腹甲黑色,有黄色外边。成年后腹甲黄色,有暗色斑头颈及四肢黑色,有黄色斑点。但不同产地的欧洲泽龟,体型和体色花纹相差较大。雌、雄辨别也比较容易,雄性体型较小,尾巴粗大,眼睛多半呈红棕色;雌龟体型大,尾巴较短,眼睛多为黄色。