湾岸箱龟是半水龟,由于采集容易,因此当作宠物出售的箱龟大多是野外捕获的野生个体。 而且几乎都是成龟,加上箱龟可干可湿的超强适应力,所以死亡率就远低于其它龟类,更比陆龟容易养殖得多,甚至比陆龟更能够与饲主产生互动。 截止2012年,所有的湾岸箱龟类都已列入CITES II的保育动物,美国各州也各有保护的法律,并密切注意其族群数量急剧减少的趋势,虽然并未禁止买卖饲养,但是多数州都已经禁止野生陆龟和箱龟的捕捉与商业交易行为。亚洲箱龟也都已列入CITES II保育。
湾岸箱龟杂食性,主要以水果,蕈类,蚯蚓,蜗牛和昆虫为主食。 属于杂食性,在人工饲养上与其它亚种一样强健好养。不过它们比较不喜欢叶菜类食物,主要以水果,蕈类,蚯蚓,蜗牛和昆虫为主食。美国有人定期喂它们小鼠或小鸡,而且它们是可以完全接受的。