中华黑兔6个月能繁殖，中华黑兔母性强，繁殖率高，年产5～8胎，平均胎产仔数8.5只，最多达15只。仔兔断奶成活率在90%以上。初生仔兔重50～60g/只，3月龄体重2.2～2.7kg，成年公兔体重3～4kg，成年母兔体重2.5～4.5kg。该品种兔抗病力极强，尤其对球虫病、脚皮炎、兔瘟病等有很强的抵抗力。饲料转化率高，料肉比为2.7∶1，屠宰率为65.5%。其肉质口感极好，味道特别鲜美。
中华黑兔特征为黑眼、黑耳、黑爪、黑皮、黑毛、黑尾巴，全身乌黑发亮，遗传性能稳定。体型中等，适应性强，耐粗饲，前期生长快，抗病力强。经检测，其肉品蛋白质、氨基酸、黑色素的含量很高，是一般家兔的2.5倍。该品种兔是我国肉兔家族之珍品，属21世纪黑色保健食品。
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