狗狗吃了蒜会出现中毒症状，表现为尿血、呕吐、腹泻，还会出现溶血。因为蒜含有N-丙基二硫化物，会降低葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性，葡萄糖-6-磷酸脱氢酶能保护红细胞中血红蛋白免受氧化反应的破坏。当犬体内缺乏磷酸脱氢酶和谷胱甘肽，狗狗红细胞就会发生溶血现象。
当大量大蒜喂给狗狗食用时，它会对狗狗的红细胞造成氧化损伤，导致一种叫做海因茨小体贫血的医学现象。更具有讽刺意味的是，大蒜是宠物食品中公认的调味品、香料或调味品，但FDA(食品药品监督管理局)在其有毒植物数据库中列出了大蒜。这是因为一项研究表明，过量摄入的大蒜(每公斤体重摄入5克大蒜)可能会损害狗的红细胞。
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