杜高犬是一种优秀的猎犬，号称猎犬之王，主要用于狩猎大型猎物。 国内狩猎局限性，如今不少杜高犬作为家庭伴侣犬，甚至部分作为斗狗判断一条杜高犬优秀因素有头版，结构，咬合，后驱，性格等 但是对于很多新手来说，只会简单的根据自己眼缘和外观来判断，简单易懂的如粗壮，凶不凶，色素好不好，成为很多新手断定一条杜高优劣标志，这是不科学的 杜高犬分为好几种血系，每一种血系的杜高犬色素黑的速度和程度有明显区别，甚至同一窝的小狗，色素黑的程度也层次不齐
正常情况下： 1.刚出生的杜高犬鼻子无色素 2.一个星期之内鼻子出现色素，呈现点状不均匀分布 3.一个月后，小杜高鼻子上色素覆盖大部分地方，部分色素强的，鼻子全黑，甚至开始出现唇线，眼线，口腔上腭，鼻腔内开始出现 4.三个月后，小杜高鼻子色素沉积开始变慢，如果这个时候鼻子没有全黑，后期变化会缓慢但是每一种血系，色素沉淀速度不同 并且杜高犬一生色素都在变化，从无到浓，从浓到淡所以对于色素沉淀，不用太急，很多杜高犬鼻子色素成年以后才全黑
为什么很多人会在乎杜高犬色素？ 杜高犬是人类培育的一种猛犬，因为培育当初混入了牛头梗，牛头梗带有耳聋基因，杜高犬继承了这种缺陷，据科学研究，杜高犬耳廓内色素的沉积不足是导致耳聋的罪魁祸首 所以在选择杜高犬时候，人们更愿意选择色素沉淀好的小狗，因为这种心理，很多人会用公母狗色素强的杜高搭配，小杜高会色素很强，但是这种搭配，会让杜高犬身躯出现黑毛覆盖，在杜高犬标准中，除了头部之外，出现块状黑毛覆盖属于失格，黑绒毛同样属于缺点所以任何事情过犹不及
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