黄曲霉素是一种具有超强毒性的霉菌，含有致癌物质，可以说，在多种毒菌中，它的毒性程度绝对能算得上前几位。黄曲霉素主要是由于食物的存放不当滋生出来的，需要注意的是，凡是霉变的食品里，都有可能存有黄曲霉素。之所以说猫主子对这种霉菌十分敏感，是因为在夏季，猫咪的食欲会随着天气的升温受到影响，就容易造成食物的囤积现象，再次食用的时候，食物的质量往往就会发生变化，从而引起食物中毒现象。
生活中，许多常见食品都容易滋生这种毒素，如花生、油类的烹炸型食品、核桃、杏仁、奶制品等等，花生及其相关制品中，黄曲霉素的潜在含量还会更高。毒素的形成，离不开空气中温度、湿度的辅助，当温度达到37℃左右，适度达到80%~85%时，加上食物的存放不当，黄曲霉素很快就会得以滋生、繁殖，这个过程中产生的毒素就被称为黄曲霉毒素。
曾有专家拿动物做过实验，证实了黄曲霉素的毒性强烈，当猫咪误食后，会直接损害到肝脏功能，其毒性会导致强烈的致癌、致畸、突发变异等不良病变的产生，极易转化为肝癌，甚至会诱发骨癌、肾癌、直肠癌等疾病的发生。更让医生棘手的是，黄曲霉素拥有较稳定的化学物质，就是说，一般情况下，这种毒素不易被破坏，只有当温度高过280℃时，才会得以攻破。
黄曲霉素主要是破坏体内细胞的代谢、更新及蛋白质的合成、脂肪排泌等功能，当毒素进入体内之后，肝静脉周围的细胞首先会受到影响，引起细胞溶解性坏死，肝细胞结构被破坏，直接一直肝脏的正常运作，引起肝淋巴的生成增加，导致肝包膜漏入腹腔，极有可能引起倡导出血，促发肝脑病的发生。
猫咪被这种毒素感染后，前期会出现精神欠佳、食欲不振，但体温相对正常的情况。病情转至中期后，精神方面会更加沉闷抑郁，几乎不再进食。病情到了后期之后，猫咪的腹部皮肤会出现黄染，体温出现明显下降，排泄出的粪便，呈现出不正常的颜色，小便为明显的深黄色，还有可能会出现血便，神经系统受到强烈干扰时，会出现抽搐现象，直至死亡。
临床病理异常特征常见的几种情况为电解质失调，凝血紊乱，检测出肝酶的活性度较轻或显著升高等。除此之外，患猫的肝脏表面构造可能会出现异常，有些猫还会出现胃弛缓，且注射胃肠道运动促进剂没有明显效果。
通常情况下，需要检测食物中的黄曲霉素含量，所以，带着猫咪就诊时，主人最好采集一些猫咪的食物样本，帮助医生确诊。
平日里不管是存放猫咪的食物还是人类的食物，一定保证周围的环境低温、通风、干燥，尤其容易滋生毒素的食物，避免阳光直射，避免用塑料制品装食物，尽量不要囤积食物，存放时注意食物的保存期限，一旦发现食物包装、表面出现皱皮、变色、霉坏等，要果断处理掉。
