全耳毛兔被毛纯白色，头短而宽，耳壳密生细长绒毛飘出耳外，甚为美观，额毛、颊毛丰盛并常遮住眼睛，正面看仅能见到鼻尖和嘴吧，形似狮子头。全耳毛兔体型稍长，骨细皮厚，体毛纤细而长，粗毛少，且延伸到脚部。
长期以来，我国饲养的中系安哥拉兔，不仅体型小，产毛量也较低。进入上世纪80年代以后，国内在进行德系安哥拉兔纯种选育的同时，开展“德×中”杂交选育，经过近年的努力，浙江、上海等地先后培育出高产安哥拉兔，其产毛性能远远超过德系安哥拉兔，成为名副其实的安哥拉兔。
全耳毛兔繁殖力强，平均每窝产子7只左右，一年能繁殖8胎-9胎。成年兔体重2.5千克-3.5千克，年平均剪毛量约370克左右，个别达500克以上。
全耳毛兔的主要特点是适应性强，耐粗饲，繁殖力高，绒毛品质好。其外貌特征为，周身如球(侧面看外观似毛球)，双耳如剪，两眼如珠，脚如虎爪。它头毛丰盛，耳毛浓密，背毛、腹毛齐全。
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