据获悉蛋白质是构成狗机体的重要结构物质，狗的各种组织器官，如内脏、肌肉、皮肤、神经和骨骼等均是由蛋白质作为结构物质而形成的。 在动物体内蛋白质的含量仅少于水分。狗的妊娠、生长、泌乳等一系列生理过程，都要以特定的蛋白质作为物质基础。
此外，蛋白质也是狗各种组织更新的必需物质，还可作为宠物犬体内的能源物质。通常情况下，成年狗每天每千克体重需6克左右的蛋白质，成长中的猗则需要12克左右。 蛋白质由20多种不同的氨基酸组成，其中精氨酸、色氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸等十种氨基酸是狗本身不能结合或者仅能合成少量，不能满足机体的需要，必须从饲料中获取，称之为必需氨基酸，其他的则是非必需氨基酸。另外，哺乳期母狗及疾病恢复期狗的日粮中均需增加蛋白质。蛋白质供给不足，会导致狗体内蛋白质的代谢紊乱，食欲下降，生长延缓，体重减轻，免疫力降低，容易患病，组织器官功能异常，甚至引起死亡。公狗性欲降低，精液品质下降；母狗发情不规则，不易受孕，即使受孕，胎狗也往往发育不良，易出现畸形胎或死胎。 几乎所有的饲料原料都含有蛋白质，但是含量和品质各有不同。谷物中的蛋白质约为8%～15%，其必需氨基酸尤其是赖氨酸、苯丙氨酸含量较低，所以谷类蛋白质多为半完全或不完全蛋白质。豆类蛋白质含量在 20%～40%，其氨基酸组成较全面，赖氨酸含量较高，但蛋氨酸含量较低，多为半完全蛋白质。动物性蛋白质多为完全蛋白质，鲜肉、鱼、蛋的蛋白质含量在10%～20%，它能补充植物性蛋白质氨基酸促成的不足。但是蛋白质的饲喂也不能过量，过量不但造成浪费，而且也会导致狗体内代谢紊乱，甚至发生代谢性酸中毒。
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