圣伯纳犬的体型很大，其貌也不扬，还有点凶神恶煞的模样，让人看到了有点害怕。但圣伯纳犬是一种非常温顺的狗狗，服从性也强，几乎不会咬人，而且圣伯纳犬还是瑞士著名的救护犬，相当的讨喜。
圣伯纳犬历史悠久，在漫长的岁月中磨练出了成熟、稳重的心性。此外，它们还是经过了正规筛选、培育的独立犬种，原始野性也逐渐被数代择优繁育彻底剔除。因此圣伯纳犬性格非常温顺、乖巧，几乎不会咬人。
圣伯纳犬属于人工驯化的犬种之一，祖祖辈辈生活在条件优渥、安逸、舒适的室内环境，与人为伴，早已被人驯化，不具备原始野性，因此通常不会咬人。但圣伯纳犬受到汽车鸣笛、枪响等声音刺激的情况下，依然可能会因应激反应伤人。
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圣伯纳犬未出生的时候在母体中已经获得了一定的抗体，这些抗体足够维持到它出生后的三个月，因为在圣伯纳犬出生三个月的时候就可以注射疫苗了，狗狗可以完全通过疫苗来维持身体中的抗体。有足够的抗体就可以很有效的
幼犬一般是指出生45天到3个月的犬。这个阶段内，幼犬由于断奶，生活、环境等都发生了突然的变化，往往容易引起精神和行动上的不安，食欲不振；同时，体内的母源抗体不时减少，...
会掉毛：圣伯纳犬是属于会掉毛的狗狗；体味重：因为身体褶皱比较多，藏污纳垢导致狗狗体味较重；口水多：圣伯纳犬最主要的缺点就是口水多，要多注意它的卫生，环境一定要保持干爽。