养殖大鳄龟需要注意水位。虽然大鳄龟属于深水龟的一种，不过那是说野生的大鳄龟适合生活在深水之中，若是人工养殖的品种，最好不要让水太深了。具体来说，水位具体控制在多少可以根据它们的背壳高度来进行调整。比如，若是它们的背壳高度在5厘米，水位可以在10-15厘米;若是背壳高度在10厘米，水位可在20-30厘米。
养殖大鳄龟，不仅需要注意水位，水温也是一个需要注意的因素。野生的大鳄龟适应性是比较好的，甚至零下几度的环境中都可以生存，对高温的适应性也不错。但是，如果人工养殖这种龟，那么水温则会成为影响它们生长速度的一个因素，因此最好将水温调节到最合适的范围内。具体来说，这个范围是在28-31度之间。若是水温比较低的话，可以人工调节一下。
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大鳄龟鳄背甲突刺较明显，而小鳄龟背甲突刺不明显且较平；大鳄龟进食时会原地不动，而小鳄龟在进食时会主动出击；大鳄龟的胆子比小鳄龟小；大鳄龟售价高于小鳄龟。
小鳄龟腐皮可以涂红霉素或金霉素眼膏，干养五小时；擦拭碘酒或聚维碘酮消毒，然后涂金霉素或红霉素，同时可以喂抗生素；直接在水中撒黄粉。
南美拟鳄龟是水龟，这一点可以从它们的原来的分布地区看出来，它们在水中的时间是比较长的，甚至很长时间都不爬到岸上来，水龟和陆龟是习性特点差异比较大的两种乌龟。