福建黄兔寿命5-12年，但一般在3月龄体重达1.6~4千克时就会被屠宰，福建黄兔的适应能力是比较强的，不过在饲养的过程中要注意控制室内的温度，它们既怕潮湿的环境又怕高温。为了加快福建黄兔的出肉率，一般会给它们提供一些高能量的食物。
毛色亮丽，全身被毛黄色，背毛粗而短，腹部白色，耳大直立，后躯丰满。属快大型兔，眼睛虹膜有红、黑、天蓝等颜色。母兔乳头4~5对，以4对为多。成年兔体重为2~3千克左右，沿海的体重大于山区。母兔一般4月龄发情，8月龄开始配种，年产6~8窝，平均每窝产6~8只，最高可达9只。福建黄兔体重为1.5~2千克时的屠宰率为54%左右，一般在3月龄体重达1.6~4千克时屠宰。
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