乌龟性格是很温顺的，一般情况下乌龟是不会咬人的，欧泽都喜欢栖息在各种淡水地区，包括池塘、沟渠、溪流、湖泊等食物充足、水流缓慢的静水区域。由于是泽龟，所以它们对水质的要求是水质稳定的老水，不喜欢新水的刺激。尤其是新引进的野生龟，腐皮烂甲情况尤为突出。这点还是需要引起注意的哦。
欧洲泽龟不凶，欧泽是个性害羞而谨慎的龟龟，受到惊吓就会马上潜入水中躲避。它们很热衷于晒背，遇到阳光明媚的白天，它们便会成群结队地趴在木头或者石块上，一动不动地晒上很长时间。
欧泽属于杂食性龟龟，生长还是比较迅速的。蜗牛、蠕虫、虾、鱼、动物内脏，及各种水生植物都是它们所喜欢的食物。我们人为饲养时，可以主要喂食鱼虾、昆虫和优质龟粮，也可以少量加入蔬菜水果以丰富饮食。
