塞北兔头中等大、略显粗重，黑眼。耳朵宽大，一只耳直立，一只耳下垂，故称斜耳兔，此为该兔外貌的独具特征。颈粗短、有肉髯。体躯宽深，前后匀称，肌肉发育良好，腹部微垂，四肢粗壮。全身被毛丰厚、有光泽，毛纤维长 3.0～3.5cm ，被毛颜色有属于刺鼠毛类型的野兔毛色、红黄色及纯白色3个类型。
塞北兔生长发育较快，平均日增重1月龄23.5g，2月龄33.5g，生长发育在60～70日龄达最高峰，平均日增重36.8g。70日龄后生长发育强度逐渐减弱，7～8月龄的30天平均日增重仅10.1g，8～9月龄的30天平均日增重下降到 5.3g，10月龄以后基本停止生长。
比利时兔体型较大，仔兔初生重60～70克，最大可达100克以上，6周龄体重1.2～1.3千克，3月龄体重可达2.3～2.8千克。成年公兔体重5.5～6.0千克;母兔体重6.0～6.5千克，最高可达7～9千克。比利时兔繁殖力强，平均每胎产仔7～8只，最高可达16只。初生个重 64 克，6 周龄断奶个重 700 克。3 月龄体重 3 公斤左右，成年兔体重 5.4～7.5 公斤。幼兔4-5月龄性成熟，6-7月龄开始交配繁殖。比利时兔不易退化，毛色遗传稳定，用父本与中、小型母兔杂交，可产生明显的杂种优势。
