健康杜宾犬的耳朵不应有伤口或者缺口，不时扇动，对声音敏感。翻开耳廓，耳道干净无分泌物，无异味儿，耳朵内部颜色粉红。
如果杜宾犬总是歪着头或者不自然地甩动耳朵，或用耳朵摩擦墙壁、家具，很可能它的耳朵内部有病。
每周都要细看杜宾犬的耳朵，看看有没有发炎、红肿；嗅一嗅有没有异味；摸一下，看看它会不会觉得刺痛。如果一切正常，只要用干棉花球清洁一下就可以了。
有耳垢的话，可在棉棒上略沾一些甘油，然后细细清理，或者选用兽医推荐的清洁用品来清除。如果耳垢过多过硬，可以先用酒精棉球消毒外耳道，再用3%的碳酸氢钠滴耳液或2%硼酸水滴于耳垢处，待干涸的耳垢软化后，用小镊子轻轻取出，镊子不能插得 太深，精力要高度集中，如果杜宾犬摇动头部，要迅速取出镊子，以免刺伤鼓膜或刺破耳道粘膜。狗的耳朵非常纤细，清理时请千万当心。
对有炎症的耳道，可用4%硼酸甘油滴耳液、2.5%氯霉素甘油滴耳液、可的松新霉素滴耳液等滴耳，每日3次。耳毛需要定期修剪，免得像个滤网一样，挡住耳垢的正常排出，而致耳道发炎。耳道内分泌物变多、色深或有异臭，都是病征，必须立刻治疗，不要随便用酒精或碘酒倒入。
杜宾犬耳朵的护理十分重要，可以避免多种疾病。耳膜跟眼角膜一样，十分脆弱。给杜宾犬洗澡时，为了防止耳朵进水引发中耳炎，可在它的耳洞里塞上棉条。若是耳道长期发炎，剧痒会使得杜宾犬不停的搔耳朵，极可能搔破耳廓上的血管形成耳血肿，到那时候杜宾犬就免不了要挨上一刀了。
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