哺乳动物的体内有个TYR基因是负责硌氨酸酶的合成的，这个“酸梅”会促进黑色素的合成与色素沉淀，“酸梅”活性越高，黑色素就合成越快越多。不知道大家能不能理解，通俗点说就是吃油炸食品会发胖，吃的越多长的肉也就越多。
而TYR基因只要哺乳动物就都有，包括人，而暹罗猫是白化变种的猫，意味着它体内的TYR出现了突变，其合成的“酸梅”也无法在正常体温下起作用，只会在皮肤温度33°C以下区域才有活性。也就是说温度才是决定颜色最主要的原因。
暹罗猫身上只要颜色深的部位，这些地方的温度都比核心体温低，“酸梅”就有活性，所以颜色会比别的地方深，而猫的背部虽然接近身体的核心，但是暴露在外面，温度没那么低，“酸梅”活性有限，毛色就是中间色。这也就是为什么有的铲屎官给猫剃毛，被剃部位缺少毛发保暖，所长出来的毛发就是深色的。
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暹罗猫身体素质是比较好的，但是注意暹罗猫容易患的疾病包括呼吸道疾病和遗传性内耳的问题，这两种疾病是主人在饲养暹罗猫的过程中多加注意的，避免造成暹罗猫身体出现问题。
暹罗猫头部要呈细长形，且头盖非常平坦，侧面看顶部至鼻尖将成直线，脸型要呈尖长V字形，鼻梁需要高且直，鼻端到耳尖正好为等边三角形，耳朵很大很尖，且耳底宽阔，呈现出重点色，眼色要为深蓝色或湖蓝色。
重点色布偶体型大，骨骼粗，是现存体型最大、体重最重的猫之一。暹罗猫体型中等，跟布偶猫相比要小，暹罗猫属于中小体型的猫，同样的年龄下布偶猫要大一倍。