斗牛犬是一种开朗、聪慧、肌肉发达的狗，有一种警醒、好奇心和很感兴趣的小表情。人体骨骼厚实，被毛光洁，结构紧凑，尺寸适度。荷兰牛头犬毛短而细而有光泽度，颜色能为花纹、淡褐色、白色等。它比一般的牛头犬要小，有一对尤其吸引人的蝙蝠耳朵。短，圆，粗大，肌肉发达，紧凑型;胸部宽而深，肋巴骨往上;肩臂宽，短，牢固，腰窄，屁股弯折，腹腔比较发达。
个子:约30厘米。
净重:10~14kg。
★头顶部:头顶部呈正方形大，头骨耳朵中间的部位平整，额头一部分显著，双眼中间有显著凹痕;语气又宽又深;颊肌比较发达;短鼻子宽;嘴巴绵软，厚道，但不流囗水，颜色黑色，闭上时不漏齿;下颌深，方，宽但不突显，略微弯折。
耳朵里面:蝙蝠耳朵与宽的尖部和环形的尾端;耳垂部位要高，耳朵不适合太近，耳毛软细，耳朵朝前。
双眼:在颅骨下边，杜绝耳朵里面;双眼颜色较深，双眼不凹，略凸起，双眼正脸不由此可见瞬膜和结膜炎。
★头颈:头颈略短，粗略地弓，咽喉面部松弛，稍有皱褶。
★躯体:短，圆，粗大，肌肉发达，紧凑型;胸部宽而深，肋巴骨往上;肩臂宽，短，牢固，腰窄，屁股弯折，腹腔比较发达。性器官务必是完善的。
★四肢:四肢体格健壮，肌肉发达，站起姿态尤其;前腿短而健壮，略微弯折，正圆形;肩同宽;后腿健壮，比前腿长，全身肌肉丰腴，腰高过肩;脚尺寸适度，紧凑型，脚指头短，前爪短。
★小尾巴:直或螺旋形(但不打卷)，短，松驰，粗根和细短。松驰在歇息的情况下。
★被毛:光洁短，接近肌肤，绵软有光泽度。肌肤绵软松驰，头顶部和肩部常常发皱。
★背毛:虎斑、浅驼色、白色、虎斑带白色等颜色(不及格以外)。除开黑色，电脑鼠标，肝部，黑色带深棕色，黑色带白色，白色带黑色，全部颜色都能够接纳。黑色的意思是黑色沒有老虎狮子的黑斑。
★体态:步骤与众不同，灵便、绵软，弹性非常好。
