（一）嗅觉灵敏犬的嗅觉灵敏度位居众畜之首，对酸性物质的嗅觉灵敏度要高出人类几万倍。
犬的嗅觉器官叫嗅粘膜，位于鼻腔上部，表面有许多皱褶，其面积约为人类的４倍。嗅粘膜内的嗅细胞是真正的嗅觉感受器，嗅粘膜内大约有２亿多个嗅细胞，为人类的４０倍，嗅细胞表面有许多粗而密的绒毛，这就扩大了细胞的表面面积，增加了与气味物质的接触面积。气味物质随吸入空气到达嗅粘膜，使嗅细胞产生兴奋，沿密布在粘膜内的嗅神经传到嗅觉神经中枢——嗅脑，从而产生嗅觉。
犬灵敏的嗅觉主要表现在两个方面，一是对气味的敏感程度，二是辨别气味的能力。
犬对气味的感知能力可达分子水平。将硫酸稀释１０００万倍时，犬仍能嗅出。其嗅觉灵敏度比人高１００万倍。犬可嗅出各种制式地雷中的火药味，弥补探雷技术的不足。犬可嗅出“蛙人”通过呼吸器从水下发出的气味，及时向主人报警。
犬辨别气味的能力相当强，可在诸多的气味当中嗅出特定的味道。经过专门训练识别戊酸气味的犬，可以在十分相近的丙酸、醋酸、羊脂酮酸等混合气味中分辨出有戊酸的存在。警犬能辨别１０万种以上不同的气味。
犬的嗅觉在其生活当中占有十分重要的地位。犬主要根据嗅觉信息识别主人，鉴定同类的性别、发情状态，母仔识别，辨别路途、方位，猎物与食物等。犬在认识和辨别事物时，首先表现为嗅的行为，如我们扔给犬某种食物时，犬总是要反复地嗅几遍之后才决定是否吃掉。遇到陌生人，犬总要围着生人嗅其气味，有时未免使人毛骨悚然。
犬根据留在街角的味道信息就可以知道在什么时候，谁从哪里来，又到哪里去。有人说犬的生活完全依赖鼻子，虽然有些绝对化，但是以此来强调嗅觉对犬的重要性也不为过。
犬敏锐的嗅觉被人类充分利用到众多领域。警犬能够根据犯罪分子在现场遗留的物品、血迹、足迹等，进行鉴别和追踪。即使这些气味在现场已经停留了一昼夜，如果犯罪现场保护得好，警犬也能鉴别出来。人穿过的雨靴，虽经过３个月之久，警犬也能嗅出穿靴的人。缉毒犬能够从众多的邮包、行李中嗅出藏有大麻、可卡因等毒品的包裹。搜爆犬能够准确地搜出藏在建筑物、车船、飞机等处的爆炸物。救助犬能够帮助人们寻找深埋于雪地、沙漠及倒塌建筑物中的遇难者。
（二）犬的听觉非常灵敏犬不仅可分辨极为细小的与高频率的声音，而且对声源的判别能力也很强。据测试，人在６米远听不到的声音，犬在２４米处却可清楚地听到，它的听觉是人的１６倍。
它可以区别出节拍器每分钟振动数为９６次与１００次、１３３次和１４４次。这对人而言，是难以想象的。
晚上，它即使睡觉时也保持着高度的警觉性，对半径１公里以内的各种声音都能分辨清楚。立耳犬的听觉要比垂耳犬更为灵敏。犬听到声音时，由于耳与眼的交感作用，有注视音源的习性。这一特征，使猎犬、警犬能够准确地从听到的声音为主人指明目标，以追踪和围攻猎物。
犬对于人的口令或简单的语言，可以根据音调、音节变化建立条件反射，完成主人交给的任务。犬完全可以听从很轻的口令声音，没有必要大声喊叫。过高的音响或音频对犬是一种逆境刺激，使犬有痛苦、惊恐的感觉，以致躲避。当然，在犬做出错误行为时，为了禁止或纠正，可以用较严厉的口令。
（三）犬的视觉较差犬眼的调节能力只及人的１／５或１／３。犬对物体的感知能力决定于该物体所处的状态。
固定目标，５０米之内可以看清，超过这个距离就看不清了，但对运动的目标，则可感觉到８２５米远的距离。犬的视野非常开阔，单眼的左右视野为１００°—１２５°，上方视野为５０°—７０°，下方视野为３０°—６０°。它对前方的物体看得最清楚，但由于犬的头部转动非常灵活，所以，完全可以做到“眼观六路，耳听八方”。
犬是色盲。在犬的眼里，世界就如同黑白电视里的画面一样，只是黑白亮度的不同，而无法分辨色彩的变化。
导盲犬之所以能区别红绿信号灯，是依靠两灯的光亮度区别的。犬对灰色浓淡的辨别能力很细微，依着这种能力，就能分辨出物体上的明暗变化，产生出立体的视觉映像。
犬视觉的另一个特征是暗视力比较灵敏，在微弱的光线下也能看清物体，这说明犬仍然保持着夜行性动物的特点。
（四）犬的味觉迟钝犬的味觉器官位于舌上，但很迟钝。吃东西时，很少咀嚼、几乎是在吞食。因此，犬不是通过细嚼慢咽来品尝食物的味道的，主要是靠嗅觉和味觉的双重作用。
