福建黄兔的寿命5-12年,但一般在3月龄体重达1.6~4千克时就会被屠宰,福建黄兔的适应能力是比较强的,不过在饲养的过程中要注意控制室内的温度,它们既怕潮湿的环境又怕高温。为了加快福建黄兔的出肉率,一般会给它们提供一些高能量的食物。
毛色亮丽,全身被毛黄色,背毛粗而短,腹部白色,耳大直立,后躯丰满。属快大型兔,眼睛虹膜有红、黑、天蓝等颜色。母兔乳头4~5对,以4对为多。成年兔体重为2~3千克左右,沿海的体重大于山区。母兔一般4月龄发情,8月龄开始配种,年产6~8窝,平均每窝产6~8只,最高可达9只。福建黄兔体重为1.5~2千克时的屠宰率为54%左右,一般在3月龄体重达1.6~4千克时屠宰。