17世纪到19世纪初，英国盛行斗牛比赛，当时的王公贵族常常以此为乐，并视此为高级休闲活动。而实际上，斗牛活动十分残忍，作为斗狗要以最快的速度在比赛中袭击公牛的鼻子，从而制服公牛。如果没有在最初的几分钟之内击中公牛的要害，那么就有可能会被愤怒的公牛袭击，严重的会当场死亡。今天的牛头梗便是18世纪时英国斗牛犬和英国老式梗犬的后裔，培育目标就是用来引逗公牛，作为斗兽场的斗狗。来自英国伯明罕的商人James Hinks在一次观看斗牛比赛时被场上骁勇善战的斗牛犬所吸引，并由此萌发出了培育新犬种的想法。James对白色情有独钟，所以重点培育他理想中的纯白色犬种。1850年，他便正式开始了该犬种的杂交和繁殖工作。经过好几年的试验之后发现，白色与白色杂交出来的牛头梗还是有着隐藏的颜色，这些颜色大多数会出现在牛头梗的头部，而且纯白色个体更容易遗传听觉上的缺陷，所以在这之后的繁殖中，为了避免培育中产生先天性疾病，James做了选择性繁殖。在法律明令禁止斗牛活动之后，牛头梗也随着众多的斗兽狗一起走进了人们的家庭生活。从这之后的136年里，牛头梗的培育重点也发生了转移，在保留它们优美体形的同时，发扬它们忠诚、勇敢的优点，使牛头梗更适于成为人们的伴侣犬。有史料记载，1865年,一只名叫“宾查” 的斑纹牛头梗曾创造出了在36分26秒的时间里驱除500只老鼠的纪录。也许有一天你会惊喜地发现家里的牛头梗是个聪明无比的家伙。比方说，当你要离开家的时候，会留下一些玩具让它们自己玩耍，但它们就是能察言观色，知道你留下玩具，安抚一下之后就会离开。所以它们会在第一时间把你留下的玩具破坏到体无完肤。这样当家长的你自然不会放心地离开，即使离开也会以最快的速度回家，安抚家里的那个“小魔头”。当你要训练它们听从你的指令的时候，它们会很快地掌握要领，然后愉快地接受奖励，但反复几次之后，便会故意对你视而不见，直到你拿出对它们更有诱惑力的奖品为止。哈哈，牛头梗是个很聪明的家伙，所以作为主人的你要开心加头疼了。
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