亚洲巨龟是硬売、半水栖性的亚洲水龟中体型最大的一种。背甲长度达435毫米。成年个体重7.5千克左右,属大型龟类。成体为椭圆形,身体厚实,背部高耸、宽圆。头大,暗灰绿色至褐色,头背部眼侧、颈部有棕黄、橙色或橘红色碎小斑点。
背甲棕褐色、黄褐色,中部脊棱明显,每一盾片均有同心纹理,后缘呈锯齿状;腹甲棕黄色、浅黄色,每块盾片均有清晰、呈褐色竹叶状的放射性花纹。四肢粗壮,棕褐色,具覆瓦状大块鳞片,趾间具蹼;前肢5爪、后肢4爪,爪粗大有力。
雄龟躯干长,前肢较长,性成熟的雄龟后腹部凹陷,尾部粗长,泄殖孔距腹甲后缘较远;雌龟躯干短而厚,前肢较短,腹部扁平,尾部细短,泄殖腔孔距腹甲后缘较近。