拟鳄龟的体型相对来说还是比较大的。在成年之后，它们的背甲长度会在50厘米左右。不过，这只是一个大致的数值，并不是说所有的拟鳄龟体型都相同。实际上，它们的体型差异还是比较大，受到多种因素的影响。比如，在野外自然环境下的拟鳄龟，和人工饲养的拟鳄龟体型就是不同的。在环境适宜的情况下，人工养殖的拟鳄龟体型会比野生的拟鳄龟体型大一些。
另外，对于人工饲养的拟鳄龟来说，它们具体可以长多大跟养殖的方式有很大的关系。有许多环境因素都会影响拟鳄龟的生长发育，比如水温、水质等等;另外，喂食对它们体型的影响也是比较大的。若是想让它们的体型更大一些，除了保持周围的环境因素适宜之外，还需要提供有营养的食物。
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北美拟鳄龟能吃猪肉，鳄鱼可以食用大部分肉类，北美拟鳄龟还吃新鲜小鱼虾、螺、蚌、昆虫、蚯蚓、蚕蛹、黄粉虫、各种畜禽内脏和下脚料等。
经常饲喂拟鳄龟，拟鳄龟是可以认识主人的，但即使拟鳄龟认主人，也要注意自身安全，拟鳄龟其实非常胆小，一旦感觉到受到威胁，便会张开嘴巴攻击自卫。
野外的北美拟鳄龟寿命15~30年以上，家养的北美拟鳄龟寿命30~50年，北美拟鳄龟的寿命长短是要看生活环境和食物提供的，在人工饲养条件下，能给予更加适当的照顾(充足的食源与日常的维护等)，能延伸寿命。