南美拟鳄龟主要是在池塘、沼泽或者是在流速比较慢的河流里活动，是一种比较难饲养的乌龟种类。南美拟鳄龟在人工饲养的状态下是很难繁殖的，大多数看到的南美拟鳄龟幼龟都是野生的个体，如果饲养南美拟鳄龟一定要注意保持水质的洁净，它们是很容易因为水质的变化引起腐甲，日常的喂食可以提供动物性的饵料。
南美拟鳄龟喜欢吃一些肉类食物，偶尔也是食用一些蔬菜，对于食物要尽量多样性，以确保营养的全面。在喂食肉类食物时，很容易在水面形成一层油脂，会给龟的健康带来一定影响，所以饲喂时要注意。
饲料品种很多，配合饲料也可以。但要注意，大的要切小，硬的要用水泡软，生熟均可。小幼龟要多喂营养丰富的饲料，并尽可能切细碎些，以利于消化。不可喂变质饲料。也可适当搭配些植物性饲料，如瓜果等。
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大鳄龟需要冬眠，鳄龟属于半水龟，所以需要在水里进行冬眠，只要将鳄龟放入刚好盖住背甲的浅水，它便可自己进入冬眠。
大鳄龟鳄背甲突刺较明显，而小鳄龟背甲突刺不明显且较平；大鳄龟进食时会原地不动，而小鳄龟在进食时会主动出击；大鳄龟的胆子比小鳄龟小；大鳄龟售价高于小鳄龟。
饲养拟鳄龟时，要维持温度在30度左右，能够保持它在缸中的活跃度，还能有利于它的消化，并且在变天降温的时候，要及时给它进行增温。