南美拟鳄龟主要是在池塘、沼泽或者是在流速比较慢的河流里活动，是一种比较难饲养的乌龟种类。南美拟鳄龟在人工饲养的状态下是很难繁殖的，大多数看到的南美拟鳄龟幼龟都是野生的个体，如果饲养南美拟鳄龟一定要注意保持水质的洁净，它们是很容易因为水质的变化引起腐甲，日常的喂食可以提供动物性的饵料。
南美拟鳄龟喜欢吃一些肉类食物，偶尔也是食用一些蔬菜，对于食物要尽量多样性，以确保营养的全面。在喂食肉类食物时，很容易在水面形成一层油脂，会给龟的健康带来一定影响，所以饲喂时要注意。
饲料品种很多，配合饲料也可以。但要注意，大的要切小，硬的要用水泡软，生熟均可。小幼龟要多喂营养丰富的饲料，并尽可能切细碎些，以利于消化。不可喂变质饲料。也可适当搭配些植物性饲料，如瓜果等。
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小鳄龟可以深水养，而且深水与浅水各有各的优点，怎么选择只能看个人了，在龟苗时期，水位最好不要太高，因为这很容易使龟苗溺死。
在平常喂小鳄龟的时候，可以为它吃点小鱼虾、泥鳅段、红虫、龟饲料等食物，能给它补充丰富的营养，使它长得更快，但是要定期给它换水，以免水质变坏。
真鳄龟不是保护动物，鳄鱼龟能吃，因为鳄鱼龟体壮多肉是较好的食材之一，鳄鱼龟又叫做肉龟，营养丰富，肉质细腻香酥鲜美无异味，滋补作用较强，出肉率高达85%。