喜马拉雅兔性格乖巧，温和，特别能与小孩、老人相处，很适合养在家里作为宠物。养喜玛拉雅兔的人不难观察到它们在夏天为纯白，随着天气转凉，尾、足、耳、鼻颜色加深。
有一个著名的实验：喜马拉雅兔被剃除背部的白毛载上冰袋，新长出的毛变为黑色。如恢复常温，则黑色褪去。证明了形状受遗传物质控制的同时也受环境影响。
影响兔子毛色的最直接因素同样是色素。黑色是由一个隐性基因决定的，其表现型还受温度影响。因为在不同氧化酶的作用下，体内形成不同类别的黑色素，而温度可以影响氧化酶的活性。
一般情况下，喜马拉雅兔身体末端处的温度较躯干部位低。体温低于30°C的身体部位呈现黑灰色，因为影响毛色编码的酶在30C以下才具有活性。
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