巨头麝香龟是高度水栖性的龟。人们时常可以看到它们沿着水底，徜徉在岩石、沉木和植物之间。幼体主要吃昆虫，而成体则吃螺类和蛤类，龟可以用颚部那宽阔的表面夹碎它们。巨头麝香龟与小臭弹(Stinkpots，即密西西比麝香龟)一样好斗，其幼体甚至在出壳之前就已经能够释放臭味了。
巨头麝香龟每年产1~4窝卵，每窝2~3枚，卵呈椭圆形，长1 1/8" (29 mm)。曾有人，在流泉边的一个5''高的沙堆中，发现了17窝巨头麝香龟的卵。龟卵宛若瓷器般精美易碎，刚产下时呈半透明的粉红色，等胚胎发育后渐渐转成不透明的白色。孵化期13~16个星期。
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刺山龟成龟约可达22公分，壳周围的尖棘会随著年纪而变得较钝，腹甲为黄色有细黑放射纹，放射纹之中心为浅褐色之斑块。
凹甲陆龟不凶，凹甲陆龟的性情胆怯，受惊时，头缩入壳内，立刻又伸出壳外，重复数次，且嘴中不断发出“哧、哧”的放气声，待平静后，头上下抖动，又慢慢伸出壳外。
黄肚红耳龟的繁殖季节在5-10月，黄肚红耳龟生长较快，在相同养殖条件下快于红耳龟，每平方米放养体重19克/只的稚龟71只。