腊肠犬存在的历史，已有数千年以上的时间了。有关腊肠犬的记录可以追溯到古代的埃及，在爱芙罗黛蒂神庙(Aphrodite，罗马神话中的爱神)的石壁上，雕刻着一种身体长、四肢短，被埃及人称为“TECKLE”的犬只，后经证实该种犬为德国腊肠犬的祖先。 现代我们所熟知的腊肠犬起源于德国。它们拥有出色的嗅觉和极强的追踪能力，从l 5世纪开始，就被德国猎人训练为猎犬。从它的名字Dachshund我们就可以了解到培育它们的最初意义一一猎獾。(dashs)犬(hund)。獾是一种跟鼬鼠相类似的小野兽，性情凶猛，通常居住在白掘的洞穴中。由于腊肠犬四肢短小、身体狭长，非常适合钻进地下洞穴中把猎物拖出，正是捕捉獾的最佳猎犬。此外，它们也能追逐鹿、狐狸、兔子等猎物。 早期的腊肠狗可能非常凶猛，因而经常被派去做危险的工作。据说，猎人曾以猎犬队的方式，用它们来捕捉野猪。l 812年，一位早期的养犬爱好者沃尔瑟博士写道：“这些腊肠狗敏捷、好斗、勇猛且顽强，如果它的身材再高大一些，它真可能与任何猎犬交战。” 1840年，腊肠犬被写进了猎犬血统全书。 早期的腊肠狗总的来说毛发是短且平滑的，但不久，饲养者开始引进毛发各异的品种，以适应各种需要。比如说，长有硬毛的腊肠狗能在多荆棘的地方捕捉猎物，而毛发长的腊肠狗在环境中更具有隐蔽性。长毛腊肠狗于l883年出现在德国，冯•布鲁诺上尉是有记载的最早饲养者。冯•布鲁诺说，长毛腊肠狗的毛发颜色应与短毛腊肠狗的相同，但是毛发的长度应与一种长垂耳的西班牙猎犬相似。硬毛腊肠犬是由毛发光滑的腊肠狗和德国杜宾犬或丹迪•丁蒙狗(一种腿短、身长、运动敏捷的垂耳小狗)交配而成的。 德国人特别喜爱体态较小的腊肠狗，有一种迷你型腊肠犬，体重不到3千克，深受德国人的喜爱，它是专门用来猎捕野兔的犬。但是直到一战之后，才有几只迷你型腊肠狗从德国运到英国，才逐渐被大众认识。 1887年，第一批腊肠犬被带入美国，引起了美国人的狂热。在那之后，腊肠犬的繁殖数量成倍地增长。到了1914年，腊肠犬已成为美国西敏寺秀场上最流行的l 0大犬种之一。可紧跟着的第一次世界大战后，德国人受到了史无前例的蔑视，德国腊肠犬也跟着成为历史事件的牺牲品。受到牵连的还不止是狗，那些在饲养腊肠犬的人，也成了众矢之的，被众人称为“叛国者”，最终造成了美国和英国的腊肠犬数量锐减。第一次世界大战结束后，一些美国的繁殖者又战战兢兢地开始了腊肠犬的繁殖工作，经过众人的不懈努力才使得这一犬种得以延续。可就在众人兴高采烈地庆祝腊肠犬的发展的时候，第二次世界大战又爆发了。不过幸运的是，在那个时候，美国的腊肠繁育者已得到了法律的认可。所以，二战的到来并没有造成像第一次世界大战的影响，而腊肠犬也受到了越来越多人的欢迎。到1 958年，腊肠成为美国四大最受欢迎的狗之一。在1998年，被美国极具代表性的狗会AKC(American kennel club)评选为第五大最受欢迎的注册品种。
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