北美拟鳄龟是杂食性动物，会吃植物，但是更喜欢肉食类的东西。如鱼苗、小虾、内脏、猪肉、牛肉等，在野外生长的北美拟鳄龟还会捕食鸟类或蛇等动物，人工养殖可用专业的龟粮饲养。北美拟鳄龟喂食时不要喂的太多，否者会被撑死。
养殖北美拟鳄龟要每周至少让它们晒一次太阳，时间可以选择早上10点之前或者下午5点之后，此时的太阳光较为柔和，不似正午那般毒辣，很适合沐浴阳光。
为了保持水质干净不被污染，需要给北美拟鳄龟换水，可以三天换一次水，如果有过滤系统，很长时间不换水也没有问题。如果使用自来水养殖，需要先把水晾晒两到三天才可以用。注意：换水时不要一次性换完，留1/3原来的水。
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大鳄龟吞食自动游动进入它的上下喙的活食为主，但大鳄龟也吞食如鱼肉，牛肉，鸡等任何肉食以及商用龟饲料，小幼龟要多喂营养丰富的饲料，并尽可能切细碎些，以利于消化。
拟鳄龟凶猛有很好的速度和力量，在水中游泳和进食都比较快，对于环境要求不高，是水中凶悍的代表，这个龟大了简直太能吃了，外号“饭桶”。
拟鳄龟不能和巴西龟一起养，拟鳄龟生性凶猛，拟鳄龟和巴西龟混养是会打架的，混养乌龟会发生冲突和互相伤害的问题。