原产地英国，起源于十九世纪。
18世纪时，用牛头犬与梗类配种产生叫"bull and terrier"的斗犬牛头梗，后来与英国的玩具梗和惠比特犬品种，产生出具凶猛性，快速敏捷的犬种来。1860年，犬商詹姆士喜克斯将此犬加上英国猎梗，大麦町犬，西班牙波音达的品种，经过多次品种改良后，产生了现在的白色、平脸、强壮、四肢比祖先短小的牛头梗。1920年，因为白色品种遗传了听觉上的缺陷，被毛被加上了其他颜色。
19世纪，白色牛头梗在热爱斗牛犬的人中间深受好评。此犬因体型不同分为标准型和迷你型两种，是人们用斗牛犬与老式英国梗犬交配、混血而培育成的战斗犬。
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养牛头梗犬一定要记得定期给它清理耳朵。从狗狗身体结构上来看，牛头梗的耳朵要比人类的长，它的耳道分泌物也比较多。而且因为牛头梗与许多具有下垂的耳朵的狗一样，它的耳道内更为潮湿，因此也就更容易滋生细菌、寄生虫（耳螨）、沉淀更多的污垢。要很好的保证牛头梗耳朵健康，就一定要及时给它清理耳朵。
牛头梗怎么训练?大家是不是也想知道如何让牛头梗听话呢?那么下面小豆子为大家分享牛头梗训练方法。
在牛头梗是否要繁殖、是否要绝育的问题上“仁者见仁智者见智”，不同的家长有着不同的看法。当然，随着科学技术的进步，人们对狗狗的了解越来越多也越来越详细。关于牛头梗是否要绝育的问题不能片面的去看待，当然牛头梗绝育好不好也是存在两面性的。