黑颈乌龟可以人工饲养，养殖的过程中要注意食物的种类。跟大部分乌龟一样，黑颈乌龟也是一种吃杂食的龟类，食性比较杂，各类食物都可以吃。最常见的就是肉类，这类食物也是黑颈乌龟最喜欢吃的一类食物。比如昆虫、猪肉、鸭肉等，在消毒、切碎之后都可以给黑颈乌龟投喂，对其生长发育的帮助比较大。不过，需要注意在黑颈乌龟处于幼龟阶段的时候，不能投喂太多的肉食，因为此时它们的消化系统还没有完善。
不过，不能只给黑颈乌龟喂这一种食物，蔬菜和水果也是十分必要的，因为其中含有比较丰富的维生素。另外就是专门的龟粮，也可以作为黑颈乌龟的食物。平时若是因为比较忙而没有时间给它们精心选择食物，则可以用龟粮来代替。但总体来看龟粮不宜喂太多。再者，还需要注意各种食物合理搭配，不要长期只喂一类食物。
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辐射龟吃植物性食物，在人工饲养条件下，可饲喂苹果，番茄，香蕉，蔬菜等植物，喂食前应测量环境温度，当温度达到22℃时，可以正常进料。
密西西比麝香龟人工饲养的情况下，可以喂食优质龟粮、切碎去壳的新鲜鱼虾肉、添加维生素E的冰冻红赤虫、小蝌蚪、人工饲料蟋蟀、蜕完皮的面包虫和大麦虫幼体等等。
木雕水龟会攻击其他龟，所以木雕水龟一般都是独居的，若在有限的空间内，它们会产生阶级，领头的会先行吃食物，并阻止其他的进食，有点像狼族的特性，这也是龟界中很少见的。